Japanese Restaurant News | All Japan News, Inc.

J Restaurant News

Japanese Restaurant News

Please click on the cover image.

Apply for subscription from here. (Online Magazine)
購読の申し込みはこちらから。 (オンライン購読)

June 2025

∗∗∗ Japanese Restaurant News ∗∗∗
> SAKE SOMMELIER CLUB <
06	Expanding alcohol distribution routes アルコール販売市場の拡大
07	California Sake Challenge 212: Super Frozen Sake: Part 7 酒豪大陸 212：日本酒のスーパーフローズンその７
> NEWS / TREND <
08	What is Yeast Starter? 酒母とは何か
09	Tokyo Jizake Strolling / Spring wine tasting event 東京地酒散歩 / 春のワイン会
10	Sake Shochu Spirits Institute of America - The History of Sake - 米国酒焼酎蒸留酒研究所 / 日本酒の歴史
11	Economic Outlook - Outlook for the economy dampened amid rising uncertainty - 経済の見通し - 先行き不透明感が高まる中、景気見通しは悪化 -
12	“Nikaido Shochu” signed a partnership agreement with the Los Angeles Dodgers 「二階堂焼酎」がロサンゼルス・ドジャースとパートナーシップ契約を締結
14	Drink Beautifully: The Sensory Secret Behind Elevated Sake Service - Inside the Tripling Experience 美しく優雅に飲む：ワンランク上の日本酒サービスを支える画期的な試み -トリプリング効果とは
16	Supporting Sushi Restaurant Businesses Extending Worldwide Miyako Sushi & Washoku School and AJJ Bronze Certification 世界に展開する寿司業界の発展を支援 ― MIYAKO SUSHI & WASHOKU SCHOOL、 AAJ ブロンズ認定コース
18	U.S. restaurants could be hit by 12 billion USD in additional tariffs imposed under the Trump Administration トランプ政権追加関税で米飲食店に120億ドルの打撃と試算
20	Four sake products from Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. garnered the Gold Award at “2025 Monde Selection” 白鶴酒造の4商品が「2025年モンドセレクション」で金賞を受賞
21	Food Event Calendar フードイベントカレンダー
22	Washoku: Gorgeous and delicious seasonal cuisine - Recipe / This professional technique- 日本食：華やかで美味しい四季の料理レシピ / プロのこの技

June 2025

∗∗∗ 日本餐厅新闻 ∗∗∗
28	Expanding alcohol distribution routes 擴大酒類銷售市場
30	Drink Beautifully: The Sensory Secret Behind Elevated Sake Service - Inside the Tripling Experience 品酌之美：清酒服務背後的感官密碼 —「三重體驗」的魅力
32	California Sake Challenge 212: Super Frozen Sake Part 7 酒豪大陸: 日本酒的超級冷凍第7部分
33	What is Yeast Starter? 酒母是什麼
34	Tokyo Jizake Strolling / Spring wine tasting event 東京地酒散步 / 春季葡萄酒品酒會
35	Sake Shochu Spirits Institute of America - The History of Sake - 日本酒的歷史

June 2025

∗∗∗ 일식 레스토랑 뉴스 ∗∗∗
37	Expanding alcohol distribution routes 주류 판매시장의 확대
38	California Sake Challenge 212: Super Frozen Sake: Part 7 일본주의 슈퍼 프로즌 7편
39	What is Yeast Starter? 주모란 무엇인가
40	Tokyo Jizake Strolling / Spring wine tasting event 도쿄지주산책 / 봄의 와인회
41	Sake Shochu Spirits Institute of America - The History of Sake - 미국 사케 소주 증류주 연구소 - 일본주의 역사 -

May 2025

∗∗∗ Noticias sobre restaurantes Japoneses ∗∗∗
43	Sake Tradicional Sake Super Congelado: Parte 7
44	¿Qué es la levadura madre?
45	Paseando por Tokyo Jizake Cata de vinos de primavera
46	Instituto de la Espíritu Sake Shochu de América Historia del Sake

Sponsor

May 2025

∗∗∗ Japanese Restaurant News ∗∗∗
> SAKE SOMMELIER CLUB <
06	Harmony of Sake and Cuisine 日本酒と料理の調和
07	California Sake Challenge 211: Super Frozen Sake: Part 6 酒豪大陸211: 「日本酒のスーパーフローズン　その6」
> NEWS / TREND <
08	What is distilled alcohol? 醸造アルコールとは何か
09	Tokyo Jizake Strolling / The Fate of Sake 東京地酒散歩 / 日本酒の縁
10	Sake Shochu Spirits Institute of America - Cautionary Notes to Participate in Tasting Events - 米国酒焼酎麦酒研究所 / テイスティングの注意点
11	Ramen Business in the New Era -Introductory course for beginners- 新時代のラーメンビジネス ―初歩からの入門講座―
12	Vinalies Internationales Wine Competition Akita Seishu “Dewatsuru Ashitae Sparkling Sake” Clutches Highest Sake Honor ヴィナリー・インターナショナルワイン鑑評会秋田清酒「出羽鶴 awa sake 明日へ」が最高金賞を受賞
14	From Ocean to Plate: The Craft of Premium Nori Selection 海から食卓へ：海苔の真髄―食を豊かにする一枚を求めて
16	Demand for Japanese cuisine evolves in Austin, Texas -Large tech companies expand into Austin, a new frontier for Japanese cuisine- テキサス州オースティンで日本食需要が進化 ―ハイテク企業進出で日本食のフロンティア化―
20	Food Event Calendar フードイベントカレンダー
21	Total restaurant industry jobs - Restaurants lost 16k jobs in January- 外食産業の求人総数 -１月の外食産業、１万6000人の雇用減-
22	Washoku: Gorgeous and delicious seasonal cuisine - Recipe / This professional technique- 日本食：華やかで美味しい四季の料理レシピ / プロのこの技

May 2025

∗∗∗ 日本餐厅新闻 ∗∗∗
28	日本酒與料理的調和
30	從海洋到餐桌：高級海苔的精選工藝
32	酒豪大陸: 日本酒的超級冷凍第6部分
33	什麼是醸造酒精
34	東京地酒散步 / 日本酒的緣分
35	品鑒時的注意事項

May 2025

∗∗∗ 일식 레스토랑 뉴스 ∗∗∗
37	니혼슈와 음식의 조화
38	일본주의 슈퍼 프로즌 6편
39	양조 알코올이란 무엇인가?
40	도쿄지주산책 / 일본주의 인연
41	미국 사케 소주 증류주 연구소 테이스팅 주의점

May 2025

∗∗∗ Noticias sobre restaurantes Japoneses ∗∗∗
43	Sake Tradicional Sake Super Congelado: Parte 6
44	¿Qué es el alcohol destilado?
45	Paseando por Tokyo Jizake El destino del sake
46	Instituto de la Espíritu Sake Shochu de América Notas de precaución para degustar sake

Sponsor

April 2025

∗∗∗ Japanese Restaurant News ∗∗∗
> SAKE SOMMELIER CLUB <
06	Fun Pairings 楽しいペアリング
07	California Sake Challenge 210: Super Frozen Sake: Part 5 酒豪大陸210: 日本酒のスーパーフローズンその5
> NEWS / TREND <
08	What is Undiluted Sake? 原酒とは
09	Tokyo Jizake Strolling / Effects of freezing weather 東京地酒散歩 / 寒波による影響
10	Sake Shochu Spirits Institute of America - Cautionary Notes to Participate in Tasting Events - 米国酒焼酎麦酒研究所 / テイスティングの注意点
11	Ito En, Ltd. delves deep to explore demand in the U.S. market nationwide with "Oi Ocha" 伊藤園「おーいお茶」で全米の需要を深掘り -大谷選手に加えてドジャースとも契約して勢います-
12	6TH WORLD KIKISAKE-SHI COMPETITION A Honorable Mention Win For Sake School of America Graduate 世界の酒、日本酒！　第6回世界唎酒師コンクール開催 Sake School of America 卒業生が優秀賞を受賞
14	Natural Products Expo West 2025 -Largest trade show in North America for natural, organic, and health food products- ナチュラルプロダクツエキスポ2025 ―北米最大規模の健康食品、自然食品関連の展示会―
16	Pop, Pour, Kanpai! Sparkling Sake is the Next BIG Thing ポンと弾けて、カンパイ！　スパークリング日本酒が次なるトレンドに！
18	Export Trends of Japanese Sake -Japanese sake export records for 2024 show both the export value and volume exceeded the previous year. The sake export value totaled 43.47 billion JPY- 日本酒の輸出動向について -2024年度日本酒輸出実績は金額・数量共に前年度越え、輸出額434.7億円-
21	Food Event Calendar フードイベントカレンダー
22	Washoku: Gorgeous and delicious seasonal cuisine - Recipe / This professional technique- 日本食：華やかで美味しい四季の料理レシピ / プロのこの技

April 2025

∗∗∗ 日本餐厅新闻 ∗∗∗
28	嘗試改變思維方式
30	開瓶、倒酒、乾杯！氣泡清酒是下一個大趨勢
32	酒豪大陸: 日本酒的超級冷凍第5部分
33	原酒是什麼
34	東京地酒散步 / 寒波的影響
35	品鑒時的注意事項

April 2025

∗∗∗ 일식 레스토랑 뉴스 ∗∗∗
37	재미있는 페어링
38	일본주의 슈퍼 프로즌 5편
39	원주의 뜻
40	도쿄지주산책 / 한파에 의한 영향
41	미국 사케 소주 증류주 연구소 테이스팅 주의점

April 2025

∗∗∗ Noticias sobre restaurantes Japoneses ∗∗∗
43	Sake Tradicional Sake Super Congelado: Parte 5
44	¿Qué es el sake sin diluir?
45	Paseando por Tokyo Jizake Efectos del clima helado
46	Instituto de la Espíritu Sake Shochu de América Notas de precaución para degustar sake

Sponsor

March 2025	February 2025	January 2025
December 2024	November 2024	October 2024
September 2024	August 2024	July 2024

ALL JAPAN NEWS, Inc.

Please click on the cover image.

Sponsor

Sponsor

Sponsor