ALL JAPAN NEWS, Inc.

You can read Japanese Restaurant News for the past one year.
Please click on the cover image.

Apply for subscription from here. (Online Magazine / Paper Magazine)
購読の申し込みはこちらから。 (オンライン購読 / 紙面購読)

June 2021

∗∗∗ Japanese Restaurant News (En-Ja) ∗∗∗ > SAKE SOMMELIER CLUB < 18 Sake Seminar 日本酒のセミナー 19 California Sake Challenge 164: NON GMO Certification: Part 3 酒豪大陸164: NON GMO認定　その３ > NEWS / TREND < 08 Japanese Prime Minister Suga headed home following the Japan-U.S. Summit Meeting with President Biden in Washington, D.C. 菅総理大臣がバイデン大統領とワシントンで日米首脳会談を終え帰国の途に 08 Restaurant Revitalization Funding Program The U.S. Small Business Administration (SBA) is awarding funding through the Restaurant Revitalization Program to restaurants, bars, and other similar places of business that serve food or drink. 飲食店財政支援プログラム -米国中小企業庁はレストラン・バー、その他の飲食サービスを提供する事業主に対する財政支援を発表- 11 Challenges of Japanese-affiliated Beer Brands ~ Beyond the Pandemic 日系ビールブランドの挑戦 〜 パンデミックの向こうに 16 Knife-Friendly Cutting Boards: Key to Prolonging a Sharp Edge 包丁の切れ味持続に欠かせないまな板選び 20 What is “Association Yeast?” 「きょうかい酵母」とは何か 21 Sake Shochu Beer Institute of America The Sake Story (Classified into four types according to the concentration of flavor and aroma.) 米国酒焼酎麦酒研究所 /日本酒物語 ―味の濃淡と香りによって４つのタイプに分類できる 22 Tokyo Jizake Strolling - Sasaiwai Challenge 東京地酒散歩 /笹祝チャレンジ ∗∗∗ Japanese Culinary News (En-Ch) ∗∗∗ 28 日本啤酒品牌的挑戰 - 走向流行 33 日本酒研討會 34 Tokyo NON GMO認證　第3部分 35 什麼是"協會酵母"？ 36 日本酒味道類型 - 根據味道的濃淡和香氣，可以分為四種類型。 37 Tokyo 東京地酒散歩 / 笹祝的挑戰 ∗∗∗ Japonesas Artes Culinaria Noticias (En-Sp) ∗∗∗ 39 Desafíos de las marcas de cerveza afiliadas a Japón: más allá de la pandemia. 44 Certificación NON GMO: Parte I 45 ¿Qué es la "levadura de asociación"? 46 Desafío Sasaiwai

Sponsor

May 2021

∗∗∗ Japanese Restaurant News (En-Ja) ∗∗∗ > SAKE SOMMELIER CLUB < 08 How to Sell Sake in the Community 地域に合った酒の売り方 09 California Sake Challenge 163: “NON GMO Certification: Part 2” 酒豪大陸163: NON GMO認定　その２ > NEWS / TREND < 10 The Pioneer of Sake Breweries 造り酒屋の元祖は 11 Tokyo Jizake Strolling - Yoshinoya’s Original Sake 東京地酒散歩 / 吉野家の酒 12 How to Enjoy Shochu like Hot Sake! Delicious Ways to Enjoy Shochu 知っておきたい焼酎の熱燗！ おいしい飲み方を解説 13 Sake Shochu Beer Institute of America - The Sake Story (Differ according to the combination of flavor and aroma) 米国酒焼酎麦酒研究所 /日本酒物語 - 味や香りの組み合わせによって異なる 14 Increase Profit? Japanese Craft Beer – CAN! 日本産の地ビールで収益アップ！ 16 Toshio Ueno of Sake School of America Appointed as Japanese Cuisine Goodwill Ambassador “Sake School of America” trains Japanese sake professionals and enthusiasts, contributing to the widespread consumption of Japanese liquor in the U.S. 酒スクール・オブ・アメリカ　上野俊男氏、「日本食普及の親善大使」に任命 - 米国へ日本の酒類普及に尽力。日本酒のプロや愛好家を育成する“酒スクール・オブ・アメリカ” - 19 “How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other” as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」 ∗∗∗ Japanese Culinary News (En-Ch) ∗∗∗ 28 適合所在地域的日本酒銷售方法 29 NON GMO認證　第2部分 30 釀酒屋的開始 31 Tokyo 東京地酒散歩 / 吉野家的酒 32 日本酒的類型 ─ 味道和香氣的組合而不同 ∗∗∗ Japonesas Artes Culinaria Noticias (En-Sp) ∗∗∗ 34 Certificación NON GMO: Parte I 35 El pionero de las destilerías de sake 36 Sake original de Yoshinoya

Sponsor

April 2021

∗∗∗ Japanese Restaurant News (En-Ja) ∗∗∗ > SAKE SOMMELIER CLUB < 08 Four Key Points of Selling Sake 日本酒を売る４つのポイント 09 California Sake Challenge 162: “NON GMO Certification: Part I” 酒豪大陸162: NON GMO認定　その１ > NEWS / TREND < 07 Japanese Restaurant Industry’s Ongoing Fight Against the Novel Coronavirus COVID-19 10 How did yeast starter develop over time? 酒母造りはどのように発展してきたのか 11 Tokyo Jizake Strolling - New Initiative 東京地酒散歩 /新たな試み 12 Okinawa’s Treasure! Kusu (Aged) Awamori (Japan’s oldest spirit distilled from long-grain indica rice in Okinawa Island) 沖縄の宝！　泡盛の古酒（クース） 13 Sake Shochu Beer Institute of America - The Sake Story (Differ according to the combination of flavor and aroma) 米国酒焼酎麦酒研究所 /日本酒物語 - 味や香りの組み合わせによって異なる 14 Japan-Grown Hamachi: Sustainably Grown, Quality Advancements, Global Cuisine 日本産ハマチ：飼育管理、品質向上、グローバル料理へ 16 Occupational Safety and Health Administration: OSHA -Guidance on Mitigating and Preventing the Spread of COVID-19 in the Workplace- 米国労働安全衛生局の新ガイダンス ―職場での新型コロナウイルスの感染の軽減と予防に関する新たなガイダンスを発行― 19 “How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other” as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」 22 新型コロナウイルスと戦う日本食レストラン業界 ∗∗∗ Japanese Culinary News (En-Ch) ∗∗∗ 27 Four Key Points of Selling Sake 銷售日本酒的四個要點 28 Sake Nation “NON GMO Certification Part 1 酒的澳大利亞"NON GMO認證" 第1部分 29 How did yeast starter develop over time? 酒母製造是如何發展起來的？ 30 Tokyo Jizake Strolling - New Initiative 東京地酒散歩 / 新嘗試 31 Japanese sake type - Differ according to the combination of flavor and aroma 日本酒的類型 ─ 味道和香氣的組合而不同 ∗∗∗ Japonesas Artes Culinaria Noticias (En-Sp) ∗∗∗ 33 Certificación NON GMO: Parte I 34 Cómo se desarrolló la primera levadura con el tiempo? 35 Nueva iniciativa

Sponsor

March 2021	February 2021	January 2021
December 2020	November 2020	October 2020
September 2020	August 2020	July 2020