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October 2022

∗∗∗ Japanese Restaurant News (En-Ja) ∗∗∗ > SPECIAL INTERVIEW < 8 Continuing to expand franchise (FC) store locations, “Gyomu Super stores” will soon celebrate the milestone of 1,000 store locations -The second-generation President of Kobe Bussan Co., Ltd. garners attention for his original business model- FC方式で店舗拡大を続け、まもなく1000店の大台を迎える「業務スーパー」 ―率いるのは独自のビジネスモデルで注目される神戸物産の若き２代目社長― > SAKE SOMMELIER CLUB < 12 Get Your Appetite Back with Sake 日本酒で食欲を取り戻そう 13 California Sake Challenge 180: Sake Parties Resumed in Japan 酒豪大陸180: 日本も酒の会が復活 > NEWS / TREND < 7 California Sake Shochu Tasting Held -Torrance city mayor attended to introduce the appeal of Japanese sake and shochu- California Sake Shochu Tastingを開催 ―トーランス市長も駆け付け、日本酒・焼酎の魅力を発信― 14 When did the use of sake casks start? 酒樽が使われ始めたのはいつ頃か 15 Sake Shochu Spirits Institute of America - The Growth Period of Japanese Sake - 米国酒焼酎蒸留酒研究所 / 日本酒の成長期 16 Tokyo Jizake Strolling / Scorching Summers in Japan 東京地酒散歩 / 酷暑の夏・日本の夏 18 AWAMORI from OKINAWA: A Flavor and Umami Forward Brew 沖縄の泡盛：ユニークな風味と旨味の宝庫 20 Sushi & Sake Festival at Pechanga Resort & Casino 21 Japanese Restaurant Association 22th Annual Golf Tournament held 米国日系レストラン協会ゴルフ大会を開催 22 America, Now More Important than Ever -American Success Stories of Japan-affiliated Companies according to Yukuo Takenaka- 今こそアメリカ -竹中征夫が語る日系企業のアメリカン・サクセスストーリー- ∗∗∗ Japanese Culinary News (En-Ch) ∗∗∗ 27 飲用日本酒恢復食慾 28 酒豪大陸180: 日本也在復興酒派對 29 酒樽是什麼時候開始使用的？ 30 酒的歷史　第二章 日本酒的成長期 31 東京地酒散步 / 炎熱的夏天，日本的夏天 32 現在的美國 -竹中征夫談日本系的企業在美國成功的故事- 第13回　綠地研究的流程和優點 ∗∗∗ Japonesas Artes Culinaria Noticias (En-Sp) ∗∗∗ 35 Sake Tradicional Se reanudan las fiestas de sake en Japón 36 ¿Cuándo comenzaron a usarse los barriles de sake? 37 Paseando por Tokyo Jizake Verano intenso en Japón 38 América, ahora más importante que nunca Capítulo 13: Procedimientos y ventajas de la investigación Greenfield.

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September 2022

∗∗∗ Japanese Restaurant News (En-Ja) ∗∗∗ > SPECIAL INTERVIEW < 8 Shochu served during the U.S. Academy Awards after party for 3 consecutive years -Kirishima Shuzo Co., Ltd. produces and sells authentic sweet potato shochu representative of Miyazaki prefecture, served during Hollywood after parties- 3年連続で米アカデミー賞のアフターパーティーに採用 ―ハリウッドも評価する宮崎県を代表する本格芋焼酎を製造、販売する霧島酒造― 10 Nishimoto Co., Ltd. Interview with Yuji Sasa, Director of the board, Managing Executive Officer, CFO. Chief Administrative Officer and Masato Kato, Manager, The Chairman’s Office 西本ウイズメタックホールディングス株式会社 取締役　常務執行役員CFO 管理本部長 佐々裕史氏と会長室マネージャー加藤雅人氏 > SAKE SOMMELIER CLUB < 12 Find your favorite sake 好きな日本酒を探す 13 California Sake Challenge 179: Sake Brewery and Fire: Part 2 酒豪大陸179: 「酒蔵と火事」 その2 > NEWS / TREND < 14 Since when is Starter Koji Maker used? 種麹屋はいつ頃からあったのか 15 Sake Shochu Spirits Institute of America - The Growth Period of Japanese Sake - 米国酒焼酎蒸留酒研究所 / 日本酒の成長期 16 Tokyo Jizake Strolling / New Sake Product Introduced from Saitama Prefecture 2 東京地酒散歩 / 埼玉県の新たな酒 2 17 The Challenge to Create a New Japanese Food Culture -Collaboration is the Management Model of the New Era- 新・日本食文化の挑戦 新時代の経営モデルはコラボレーション 18 The Age of Gastronomic Sake Part 2 ガストロノミック酒の時代到来　パート2 20 Food Event Calendar 21 NY State Legislation Amends Law To Allow SHOCHU with 24 % ABV or Less to be Sold by Soft Liquor License Holder ニューヨークで焼酎が販路の拡大へ ―州知事が改正法案に署名、ビール・ワイン免許で販売可能に―- 22 America, Now More Important than Ever -American Success Stories of Japan-affiliated Companies according to Yukuo Takenaka- 今こそアメリカ -竹中征夫が語る日系企業のアメリカン・サクセスストーリー- ∗∗∗ Japanese Culinary News (En-Ch) ∗∗∗ 27 尋找您喜愛的日本酒 28 酒豪大陸179: 酒藏與火災　第２部分 29 種麴屋是從什麼時候開始的？ 30 酒的歷史　第二章 日本酒的成長期 31 東京地酒散步 / 崎玉縣的新酒 2 32 第12回　什麼是綠地研究？ 我們的戰略方法適合選擇併購公司 ∗∗∗ Japonesas Artes Culinaria Noticias (En-Sp) ∗∗∗ 35 Sake Tradicional: Destilería de sake y fuego: Parte 2 36 ¿Desde cuándo existió Ia tienda de semillas de Koji? 37 Paseando por Tokyo Jizake Nuevo producto de sake presentado desde la prefectura de Saitama: Parte 2 38 América, ahora más importante que nunca Capítulo 12: Greenfield Research selecciona y compra corporaciones adecuadas a la estrategia del comprador.

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August 2022

∗∗∗ Japanese Restaurant News (En-Ja) ∗∗∗ > SPECIAL INTERVIEW < 8 Japan’s Largest Exhibition Organizer, RX Japan, Ltd. -Interview with Show Producer Daichi Yajima 2022 “JAPAN’S FOOD” EXPORT FAIR- 日本最大の見本市主催会社RX Japan株式会社 見本市総合プロデューサー矢島大地氏に聞く2022年の“日本の食品”輸出EXPO 10 In hope of further expansion of Japanese food exportation -Interview with Mitsuhito Sendai, Executive Vice President of Japan External Trade Organization (JETRO)- 日本の食品輸出のさらなる拡大に期待 ―日本貿易振興機構（ジェトロ）仙台光仁理事に聞くー > SAKE SOMMELIER CLUB < 12 Japanese sake and cuisine 日本酒と料理 13 California Sake Challenge 178: Sake Brewery and Fire: Part I 酒豪大陸178: 「酒蔵と火事」 その1 > NEWS / TREND < 7 The 6th “JAPAN’S FOOD” EXPORT FAIR held --Disperse Japan’s food to the world! 600 companies exhibited for export expansion 第6回「 “ 日本の食品”輸出EXPO」開催 ―日本の食品を世界へ。輸出拡大に向け600社が出展― 14 What does bubbles signify in fermentation-mash? もろみの泡には、どのような意味があるのか 15 Sake Shochu Spirits Institute of America - The Growth Period of Japanese Sake - 米国酒焼酎蒸留酒研究所 / 日本酒の成長期 16 Tokyo Jizake Strolling / New Sake Product Introduced from Saitama Prefecture 東京地酒散歩 / 埼玉県の新たな酒 17 Premium Sake Tasting event by Mutual Trading Company 共同貿易主催による「プレミアム日本酒試飲会」 18 Next-Level Comfort Food : Curried Chicken Noodle Soup ワンランク上のソウルフード・チキンヌードル風味のカレー 20 Record-breaking 9th Consecutive Win in the Annual Japan Sake Awards! -Several sake brands from Fukushima prefecture broke records garnering the Gold Prize in The Annual Japan Sake Awards – 「日本酒王国ここにあり」史上初の9連覇達成！ ―全国新酒鑑評会で福島県の日本酒の金賞銘柄数記録更新に注目― 22 America, Now More Important than Ever -American Success Stories of Japan-affiliated Companies according to Yukuo Takenaka- 今こそアメリカ -竹中征夫が語る日系企業のアメリカン・サクセスストーリー- ∗∗∗ Japanese Culinary News (En-Ch) ∗∗∗ 27 料理和日本酒 28 酒豪大陸178: 酒藏與火災 第1部分 29 醪的泡有什麼意思？ 30 米国酒焼酎蒸留酒研究所 / 第二章 日本酒的成長期 31 東京地酒散步 / 崎玉縣的新酒 32 第11回　企業收購後不要放在箱子的角落裡來經營管理 ∗∗∗ Japonesas Artes Culinaria Noticias (En-Sp) ∗∗∗ 35 Sake Tradicional Destileria de sake y fuego: Parte I 36 ¿Qué significan las burbujas en fermentacion-moromi? 37 Paseando por Tokyo Jizake Nuevo producto de sake presentado desde la prefectura de Saitama 38 América, ahora más importante que nunca Capítulo 11: No microgestionar después de la adquisición.

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